diumenge, 31 de març del 2013

Moscatella

Varietat: Moscatella

ž  Fruit: “Axatada” a cònica, de color groc amb ratlles vermelles.
ž  Collita: Juliol
ž Carn: Groguenca, dolça, amb un aroma i gust especial, amb poca conservació.
 

divendres, 8 de març del 2013

El programa de Ràdio Girona "Espai Cuina", de Pep Palau, entrevista l'Emili Soms

"Era l'any 1933 que els meus avis ja venien pomes dels prats de dall del Montseny". Així ha titulat l'entrevista que ha fet Ràdio Girona en el programa "Espai Cuina" de Pep Palau, dedicat al Pomari de l'Emili Soms d'Arbúcies. Podeu escoltar l’entrevista en el següent enllaç: Entrevista Ràdio Girona , i llegir els comentaris d'aquesta entrevista a l'article publicat al Blog de Ràdio Girona, anomenat Un jubilat d’Arbúcies recupera pomeres antigues .
L'Emili als estudis de la SER. Foto: J.C.
L’Emili als estudis de la SER. Foto: J.C.

Les pomes de l'Emili a la Fira Orígens d'Olot

El passat 10 i 11 de novembre es va celebrar a Olot la Fira Orígens, Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat, la qual és un esdeveniment en el que els productors i els productes amb distintiu d’origen són els principals protagonistes. Es tracta d'una fira dinàmica i participativa on el visitant pot aprendre dels tallers que fan reconeguts professionals, tastar els productes que ofereixen els expositors o comprar directament al productor.
Dins les activitats de l'aula de cuina de la Fira, Víctor Trochi, xef del Restaurant les Magnòlies d'Arbúcies, va presentar "Tots els sabors de la poma a la cuina dolça". En aquest taller, l'Emili, va col.laborar aportant una petita mostra de les varietats de pomes recuperades en el seu pomari de salvaguarda. Podeu trobar en el següent enllaç la resenya que va fer en Víctor en el blog del Restaurant les Magnòlies: http://www.lesmagnolies.com/blog/?p=402.


Per altra banda, també vull destacar el comentari que va fer d'aquest taller el crític gastronòmic Philippe Regol en el seu blog, del qual també us adjunto l'enllaç: OBSERVACION GASTRONOMICA 2


dimecres, 6 de març del 2013

Els alumnes de Cicle Superior de l'Escola Doctor Carulla d'Arbúcies visiten el Pomari de L'Emili

Els alumnes de Cicle Superior de l'Escola Doctor Carulla d'Arbúcies en motiu de la setmana cultural, i aprofitant que el tema era "els productes de proximitat", van visitar el Pomari de l'Emili el passat mes d'octubre.

L'Emili va explicar als alumnes una mica d'història sobre les pomeres que hi havia hagut a la Vall d'Arbúcies i, perquè i com s'ha dedicat a recuperar i preservar les diferents varietats que hi havia. També, els va preparar una exposició de les diferents varietats de pomes recuperades fins a l'actualitat, i els hi va explicar les seves característiques. Finalment, els va convidar a fer un petit tour pel pomari i els va ensenyar com s'empeltava una pomera. Podeu veure el vídeo de la visita que va gravar l'escola a la següent adreça: https://www.youtube.com/watch?v=ffu1bAzHvwg .